主要食材

• 五花肉500克
• 黄瓜100克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜4克
• 大葱10克
• 大蒜2瓣
• 料酒3克
• 辣椒油10克
• 白糖2克
• 鸡精2克
• 花椒粉1克
• 白芝麻3克

• 步骤 1 食材：五花肉500克，黄瓜100克，小葱1根，姜4克，大葱10克，蒜2瓣。调味料：料酒3克，盐1克，酱油2克，醋1克，辣椒油10克，白糖2克，鸡精2克，花椒粉1克，白芝麻3克。
• 步骤 2 黄瓜切细丝，铺入盘中。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 1克姜切末。
• 步骤 6 3克姜切片。
• 步骤 7 大葱切段。
• 步骤 8 碗中放入姜末、蒜末，少许温水，拌匀，浸泡10分钟，再调入盐、酱油、醋、白糖、鸡精、花椒粉，拌匀。
• 步骤 9 锅中放入五花肉、大葱、姜片、料酒，倒入清水没过食材，大火煮30分钟，捞出，冷却，切薄片，铺入黄瓜盘中。
• 步骤 10 盘中淋入料汁，再加入辣椒油、白芝麻、葱花即可。