主要食材

• 鸡心200克
• 土豆80

辅助食材

• 小葱1根
• 红椒10克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：鸡心200克、土豆80克、红椒10克、 油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙。
• 步骤 2 鸡心洗净备用。
• 步骤 3 土豆切成小块。
• 步骤 4 红椒切块。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 首先锅内倒水，水热放入鸡心、料酒焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 8 然后起锅倒油，油温6成热放入姜片、蒜片、豆瓣酱炒香，再放入鸡心翻炒均匀。
• 步骤 9 接着锅中倒入适量清水，放入土豆、淋入老抽大火烧开转小火焖煮15分钟。
• 步骤 10 接下来加入红椒翻炒均匀，再加入盐、鸡精调味。
• 步骤 11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。