主要食材

• 鸭肉200克
• 啤酒1罐

辅助食材

• 八角5克
• 桂皮5克
• 香叶5克
• 干辣椒5克
• 小葱1根
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：鸭肉200克、啤酒1罐、油适量、八角5克、豆瓣酱1茶匙、桂皮5克、香叶5克、干辣椒5克、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。
• 步骤 2 鸭肉洗净剁成块。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 首先锅内倒水，水热倒入鸭肉块，焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 6 然后另起锅倒油，油温5成热放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、豆瓣酱炒出香味。
• 步骤 7 再倒入鸭肉块翻炒均匀。
• 步骤 8 再倒入啤酒转中火焖煮15分钟。
• 步骤 9 然后锅中放入盐、胡椒粉、生抽炒匀，大火收汁。
• 步骤 10 最后盛入碗中，撒上葱花即可。