主要食材

• 豆角300克
• 干粉条30克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 生姜2克
• 干辣椒3个
• 大葱10克

• 步骤 1 食材：豆角300克，鸡蛋2个，干粉条30克，蒜3瓣，姜2克，干辣椒3个，大葱10克、食用油10克，生抽3克，老抽1克，鸡精1克，白胡椒粉1克，盐1克，十三香粉1克。
• 步骤 2 豆角去筋，切断。
• 步骤 3 鸡蛋打散。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 大葱切片。
• 步骤 7 干辣椒切断。
• 步骤 8 热锅倒油，油温6成热时，下鸡蛋，炒散，盛出备用。
• 步骤 9 锅中留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入豆角，炒匀，加入200毫升清水、生抽、老抽、盐、十三香粉、干粉条，煮8分钟，倒入炒好的鸡蛋、鸡精、白胡椒粉，炒匀即可。