主要食材

• 牛腩300克
• 腐竹150克

辅助食材

• 干辣椒5个
• 小葱2根
• 生姜1块
• 豆瓣酱1勺
• 白糖1勺
• 蚝油1勺
• 水淀粉适量

• 步骤 1 食材： 牛腩300克、干辣椒5个、腐竹150克、小葱2根、姜1块。辅料： 豆瓣酱1勺、白糖1勺、盐1勺、蚝油1勺、油适量、水淀粉适量。
• 步骤 2 牛肉切成小块。
• 步骤 3 干辣椒切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 小葱切段。
• 步骤 6 腐竹切段。
• 步骤 7 热锅下油，放入小葱、姜片 、干辣椒、豆瓣酱炒香。
• 步骤 8 倒入牛腩翻炒。
• 步骤 9 倒入腐竹翻炒均匀，加入清水、加入白糖、盐、蚝油、倒入水淀粉、鸡精，煮开后转入炖锅中，加盖焖煮至肉熟，出锅专装盘即可。