主要食材

• 蒜苔300克
• 鸭胗200克

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 干辣椒15克

• 步骤 1 食材：蒜苔300克、大葱1段、姜1块、干辣椒15克、鸭胗200克。辅料:蒜蓉酱1勺、盐1勺、鸡精1勺、油适量。
• 步骤 2 蒜苔洗净去老梗后切段。
• 步骤 3 大葱切片。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 干辣椒切丝。
• 步骤 6 鸭胗去筋去膜洗净，放入沸水中，煮20分钟后捞出放凉，切片备用。
• 步骤 7 锅中热油，下入干辣椒、大葱。放入姜末、蒜蓉酱，炒香后倒入鸭胗翻炒3分钟。再加入蒜薹炒至断生。
• 步骤 8 调入盐 鸡精，炒匀即可装盘。