主要食材

• 鸭胗200克
• 花菜150克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 小米椒3个

• 步骤 1 准备食材：鸭胗200克、花菜150克、姜1块、大蒜2瓣、小米椒3个、盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉3克、生抽3克、蚝油3克、食用油适量。
• 步骤 2 鸭胗切片。
• 步骤 3 鸭胗里放入盐1克、料酒5克、淀粉3克拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 4 花菜切块。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 小米椒切圈。
• 步骤 8 锅中加入适量清水大火烧开，放入花菜焯水1分钟，捞出备用。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香。
• 步骤 9 放入鸭胗炒至变色，放入花菜翻炒均匀，调入盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克翻炒均匀，即可出锅。