主要食材

• 鸡爪600克
• 柠檬50克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 洋葱50克
• 泡椒20克
• 干桂圆20克

• 步骤 1 食材： 鸡爪600克、姜1块、蒜3瓣、柠檬50克、洋葱50克泡椒20克、干桂圆肉20克。辅料： 料酒1勺、盐2勺、花椒1克、泡椒水500克，白糖2勺 。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 洋葱切块。
• 步骤 5 柠檬切片。
• 步骤 6 鸡爪洗净切去指甲，锅中水沸后放入鸡爪，加入姜片、花椒1克、料酒1勺、煮10分钟后，捞出，放入冰水中浸泡10分钟。
• 步骤 7 浸泡好的鸡爪加入盐2勺、白糖2勺、放入蒜末、泡椒、洋葱、柠檬片，加入500毫升凉白开和500毫升泡椒水，搅拌均匀。
• 步骤 8 用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏五个小时后，就可以了。