主要食材

• 鸡蛋5个

辅助食材

• 低筋面粉85克
• 牛奶50克
• 柠檬汁5滴

• 步骤 1 食材：鸡蛋5个、低筋面粉85克、牛奶50克、柠檬汁5滴、食用油45克、白砂糖75克。
• 步骤 2 将蛋白、蛋黄分离。
• 步骤 3 蛋白中滴入柠檬汁，分三次加入50克白砂糖，打至硬性发泡。
• 步骤 4 蛋黄加25克白砂糖、牛奶、食用油，打散，筛入面粉，拌匀成蛋糊。
• 步骤 5 将蛋白分两次倒入蛋糊中，切拌均匀。
• 步骤 6 电饭煲预热，锅底刷薄油，倒入面粉糊，按下煮饭建蒸20分钟，再保温20分钟，保温时用湿毛巾盖住出气孔。
• 步骤 7 焖好后取出即可。