主要食材

• 瘦肉200克
• 芥蓝200克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 大葱10克
• 淀粉2克
• 上海青20克
• 料酒2克

• 步骤 1 食材：瘦肉200克、芥蓝200克、大蒜2瓣、大葱10克、淀粉2克、上海青20克。调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
• 步骤 3 瘦肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 4 芥蓝切丝。
• 步骤 5 大蒜切片。
• 步骤 6 大葱切丝。
• 步骤 7 炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒至变色，盛出备用。
• 步骤 8 锅中留底油，下入蒜片炒香，放入芥蓝炒至断生，加入肉丝、大葱丝、盐炒匀，盛入盘中，放入上海青点缀即可。