主要食材

• 莲藕200克
• 干辣椒10克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：藕片200克、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、醋1茶匙、蚝油1汤勺、鸡精1茶匙、蒜3瓣、油适量。
• 步骤 2 藕去皮切片。
• 步骤 3 干辣椒切段。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 首先起锅烧油，放入姜，蒜、干辣椒爆香，然后在锅中倒入藕片翻炒均匀。
• 步骤 8 接着加入醋、蚝油、鸡精、盐炒匀调味。
• 步骤 9 最后装盘，撒上葱花即可。