主要食材

• 鹅肉200克
• 啤酒1罐

辅助食材

• 干辣椒5克
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 八角5克

• 步骤 1 准备食材：鹅200克、啤酒1罐、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、干辣椒5克、冰糖5克、姜1块、蒜3瓣、八角5克。
• 步骤 2 鹅洗净剁块。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 锅中烧热水，水开放入鹅焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 7 起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。
• 步骤 8 接着加入鹅煸炒出香味，倒入老抽、生抽、八角、干辣椒，翻炒3分钟。
• 步骤 9 接下来倒入啤酒、冰糖、盐，大火烧开，转小火烧30分钟。
• 步骤 10 最后大火收汁即可。