主要食材

• 鹅肉100克
• 洋葱200克

辅助食材

• 小米辣5克
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 花椒5克

• 步骤 1 准备食材：鹅100克、洋葱200克、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、鸡精1茶匙、老抽1茶匙。
• 步骤 2 鹅洗净剁块。
• 步骤 3 洋葱切片。
• 步骤 4 小米辣切圈。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 锅中烧热水，水开放入鹅焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 8 起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味。
• 步骤 9 然后加入鹅、小米辣、料酒、花椒、老抽翻炒均匀，再加入适量清水，大火烧开，转小火烧30分钟。
• 步骤 10 接着加入洋葱、盐、鸡精继续焖煮3分钟。
• 步骤 11 最后大火收汁即可。