主要食材

• 黄辣丁4条
• 上海青100克

辅助食材

• 大葱10克
• 生姜5克
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：黄辣丁4条、大葱10克、姜5克、小葱1根、上海青100克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 3 黄辣丁加入料酒、1克盐，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 4 大葱切段。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 炒锅中油温5成热时，下入黄辣丁煎至两面金黄，放入大葱段、姜片、料酒、1克盐、生抽、老抽、白糖炒匀，加入适量清水，焖煮至水分收干。
• 步骤 8 盛入盘中，撒上葱花，放入上海青摆盘装饰即可。