主要食材

• 草鱼500克

辅助食材

• 鸡蛋清1个
• 生姜3克
• 生粉4克
• 小葱1根
• 圣女果20克

• 步骤 1 食材：草鱼500克、蛋清1个、姜3克、生粉4克、小葱1根、圣女果20克、食用油5克、咖喱粉10克、花雕酒3克、盐1克、白糖1克。
• 步骤 2 姜切末。
• 步骤 3 小葱切葱丝。
• 步骤 4 圣女果对半切开。
• 步骤 5 草鱼去骨，剁成鱼蓉，加入蛋清、姜末、2克生粉、花雕酒、少许盐、少许糖，拌匀腌制20分钟，将鱼蓉搓成等量丸子。
• 步骤 6 小碗中放入咖喱粉、2克生粉、少许盐、少许白糖、少许清水拌匀。
• 步骤 7 炒锅中油温5成热时，放入鱼丸，用勺子压成鱼饼，煎至两面金黄。
• 步骤 8 倒入咖喱汁，小火煮5分钟，大火收汁。
• 步骤 9 盛出撒葱丝，用圣女果点缀即可。