主要食材

• 牛肉100克
• 木耳100克

辅助食材

• 红椒10克
• 胡萝卜20克
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 生粉1茶匙
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：牛肉100克、木耳100克、红椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、大蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、小葱1根。
• 步骤 2 牛肉洗净切片。
• 步骤 3 木耳泡发撕小朵。
• 步骤 4 红椒切片。
• 步骤 5 胡萝卜切片。
• 步骤 6 生姜切片。
• 步骤 7 大蒜切片。
• 步骤 8 小葱切葱花。
• 步骤 9 首先碗中倒入牛肉、料酒、生抽、生粉，拌匀腌制20分钟。
• 步骤 10 然后起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，炒出香味。
• 步骤 11 再放入腌制好的牛肉爆炒至变色盛出备用。
• 步骤 12 接着另起锅倒油，油温6成热，倒入青椒、胡萝卜、木耳翻炒均匀。
• 步骤 13 再倒入牛肉翻炒3分钟。
• 步骤 14 接下来加入盐、生抽继续翻炒3分钟。
• 步骤 15 最后盛入盘中，撒上葱花即可。