主要食材

• 豌豆100克
• 牛肉400克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 红椒30克

• 步骤 1 食材：豌豆100克、牛肉400克、姜1块、大葱1段、大蒜2瓣、红椒30克、油适量、生抽2勺、胡椒粉2克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺。
• 步骤 2 牛肉切成小粒。
• 步骤 3 大葱切成圈。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 红椒切丝。
• 步骤 6 牛肉加入生抽1勺，胡椒粉2克，姜片少许，料酒1勺，拌匀腌制20分钟备用，豌豆放入沸水中焯水，煮至断生后，捞出沥干。
• 步骤 7 锅中热油，下大蒜、姜片、大葱，倒入腌制好的牛肉粒爆炒30秒，再倒入豌豆翻炒，加入红椒继续翻炒，调入盐1勺、鸡精1勺，生抽1勺、炒匀即可装盘出锅。