主要食材

• 猪脚500克
• 酸菜200克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜5克
• 花椒1克

• 步骤 1 食材：猪脚500克、酸菜200克、小葱1根、姜5克、花椒1克、猪油5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉1克。
• 步骤 2 酸菜切段。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 猪蹄冷水入锅，放入花椒、料酒，水沸后继续煮5分钟，捞出，沥干水分。
• 步骤 6 炒锅中放入猪油烧化，放入姜片、酸菜炒出香味，加入适量清水煮沸，将食材倒入砂锅中，放入猪脚煮沸，小火慢炖2小时。
• 步骤 7 放入盐、胡椒粉调味，盛出撒上葱花即可。