主要食材

• 田螺肉200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 黄瓜50克
• 小米椒5克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：田螺肉200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、黄瓜50克、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、泡椒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、小葱1根。
• 步骤 2 田螺肉洗净。
• 步骤 3 生姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 黄瓜去皮切丁。
• 步骤 6 泡椒切段。
• 步骤 7 小米椒切圈
• 步骤 8 小葱切葱花。
• 步骤 9 首先起锅烧热水，水开，放入田螺肉、料酒、姜，大火煮沸捞起沥干水分备用。
• 步骤 10 然后起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱、姜、蒜、泡椒、小米椒，翻炒出红油，再放入田螺肉、耗油、味精、盐、生抽、黄瓜，爆炒3分钟。
• 步骤 11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。