主要食材

• 鸡胸肉200克
• 鸡蛋1个

辅助食材

• 面包糠5克

• 步骤 1 准备食材：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、黑胡椒1茶匙、淀粉1茶匙、面包糠5克、番茄酱5克。
• 步骤 2 鸡胸肉洗净剁成泥。
• 步骤 3 首先碗中倒入肉泥，加入生抽、料酒、黑胡椒、盐、淀粉，搅拌均匀。
• 步骤 4 然后将肉泥倒入盘中，封上保鲜膜，放入冰箱，冷藏4小时。
• 步骤 5 接着取出切成块，鸡蛋搅散，再依次裹上蛋液和面包糠。
• 步骤 6 接下来起锅倒油，油温6成热，下入裹上面包糠的肉泥，小火慢炸，炸至外酥里嫩捞出控油。
• 步骤 7 最后装盘，配上番茄酱即可。