主要食材

• 八爪鱼150克

辅助食材

• 韭苔100克
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 小米辣5克

• 步骤 1 准备食材：八爪鱼150克、韭苔100克、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味极鲜1茶匙、小米辣5克。
• 步骤 2 八爪鱼洗净切段。
• 步骤 3 韭苔洗净切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 小米辣切圈。
• 步骤 7 热锅中烧水，水开倒入八爪鱼、料酒，焯水2分钟捞出备用。
• 步骤 8 起锅倒油，油热加入姜、蒜、黄豆酱爆香。
• 步骤 9 然后加入八爪鱼、酱油，翻炒3分钟。
• 步骤 10 接着加入韭苔、小米辣、味极鲜，继续翻炒至断生。
• 步骤 11 最后加入盐调味即可。