主要食材

• 鲶鱼100克
• 豆腐200克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根
• 干辣椒5克
• 青椒20克
• 红椒20克

• 步骤 1 准备食材：鲶鱼100克、豆腐200克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、青椒20克、红椒20克。
• 步骤 2 鲶鱼洗净剁块。
• 步骤 3 豆腐切块。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 干辣椒切段。
• 步骤 7 青椒切圈。
• 步骤 8 红椒切圈。
• 步骤 9 起锅倒油，油热放入少许盐，倒入鲶鱼煎至两面微黄。
• 步骤 10 然后放入料酒、生抽、盐、姜、干辣椒，再加适量清水，大火烧开转小火炖20分钟。
• 步骤 11 接着加入豆腐、蚝油、青红椒炖10分钟。
• 步骤 12 最后撒上葱花即可。