主要食材

• 鲶鱼200克
• 蒜瓣20克

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 青椒1个
• 红椒1个
• 小葱5克
• 花椒5克

• 步骤 1 主要食材：鲶鱼200克、蒜20克、大葱1段、姜1块、青椒1个、红椒1个、小葱5克 花椒5克。
• 步骤 2 鲶鱼洗净切块。
• 步骤 3 大葱切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 青椒切斜片。
• 步骤 6 红椒切斜片。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 起锅倒油，油热倒入鲶鱼炸至微黄盛出备用。
• 步骤 9 另起锅倒油，油热放入姜、泡椒、花椒、大葱炒香。
• 步骤 10 接着加入炸好的鲶鱼、老干妈、蒜、盐、生抽、白醋加适量、清水，大火烧开，小火焖煮15分钟，大火收汁。
• 步骤 11 接下来放入青红椒继续焖煮5分钟。
• 步骤 12 最后大火收汁，撒上葱花即可。