主要食材

• 鸡肉200克
• 鳝鱼100克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小米椒5克

• 步骤 1 准备食材：鸡200克、鳝鱼100克芹菜10克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、芝麻油1茶匙、小米椒5克、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、油适量、盐1茶匙。
• 步骤 2 鳝鱼洗净备用。
• 步骤 3 芹菜切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 小米椒切圈。
• 步骤 7 鸡肉洗净剁块。
• 步骤 8 碗中放入盐、生抽、白糖、料酒、蚝油、芝麻油、鸡肉腌制30分钟备用。
• 步骤 9 锅中倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。
• 步骤 10 然后倒入腌好的鸡肉、鳝鱼翻炒5分钟。
• 步骤 11 接着加入芹菜炒断生。
• 步骤 12 最后加入盐调味即可。