主要食材

• 菜心200克
• 牛肉200克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜2克
• 大葱1克
• 食用油适量

• 步骤 1 准备食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克、食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克。
• 步骤 2 菜心切片。
• 步骤 3 牛肉切丝。
• 步骤 4 加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 大葱切片。
• 步骤 8 干辣椒切断。
• 步骤 9 3、热锅倒油，油温6成热时，下牛肉丝，炒散，盛出。
• 步骤 10 锅中留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香。
• 步骤 11 倒入菜心，翻炒至变软。
• 步骤 12 放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，炒匀即可。
• 步骤 13 装盘即可。