主要食材

• 水发蘑菇200g
• 菜心200克

辅助食材

• 姜1块
• 葱1段
• 水淀粉1汤匙
• 食用油适量

• 步骤 1 准备食材：水发蘑菇200克，菜心200克，姜1块，葱1段，盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉1汤匙，油适量。
• 步骤 2 葱切段，姜切片，蘑菇去蒂，对半开，菜心掰成片。
• 步骤 3 锅中烧沸水，放入菜心，捞出沥干水分，装盘。
• 步骤 4 锅内烧油至四成热，放入姜片、葱段炒香，加入适量清水煮一会儿。
• 步骤 5 捞去料渣，放入蘑菇，盐，胡椒粉，煮至蘑菇熟透。
• 步骤 6 勾入水淀粉，烹入味精，翻匀，起锅淋在菜心上即可。