主要食材

• 菱角400克
• 干香菇10克

辅助食材

• 小葱3根
• 生姜1克
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材：菱角400克、干香菇10克、小葱3根、姜1克，蒜2瓣 调味料：食用油5克、糖1克、酱油1克、鸡精1克、盐1克、水淀粉5克
• 步骤 2 用刀将菱角对半切开，取出菱角肉，备用，干香菇用温水泡20分钟，捞出，泡香菇水留用。
• 步骤 3 小葱切断。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜，炒香，倒入菱角、香菇，炒匀，倒入泡香菇水、糖、酱油、盐，煮30分钟。
• 步骤 7 调入鸡精、水淀粉，大火收汁即可。