主要食材

• 排骨200克
• 土豆1个

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 小葱1段

• 步骤 1 准备食材：排骨200克，土豆1个，蒜2瓣，葱1段，生抽1汤匙，料酒2汤匙，白糖1茶匙，白醋1茶匙，味精1茶匙，淀粉1汤匙
• 步骤 2 葱切葱花。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 土豆去皮，切滚刀块。
• 步骤 5 碗里倒入生抽、料酒、白糖、白醋、味精、葱姜末，调成酱汁备用。
• 步骤 6 排骨裹匀淀粉备用，锅中热油，倒入土豆。
• 步骤 7 炸至金黄色，边缘变焦，捞出沥油备用。
• 步骤 8 再将排骨倒入油锅，炸至金黄色且熟透。
• 步骤 9 再下入土豆过下油，炸3分钟后全部捞出。
• 步骤 10 加入酱汁，用手抓拌均匀，使其入味，倒入盘中即可。