主要食材

• 猪瘦肉200克
• 豌豆200克

辅助食材

• 鸡蛋1个
• 淀粉适量
• 鸡汤1大碗

• 步骤 1 准备食材：猪瘦肉200克、鲜豌豆200克、鸡蛋1个、精盐 1茶匙、绍酒 1汤匙、味精 1茶匙、淀粉 适量、鸡汤 1大碗
• 步骤 2 将猪瘦肉剁成肉泥,。
• 步骤 3 再加入绍酒、鸡蛋清、精盐、味精、搅匀备用。
• 步骤 4 锅中加入鸡汤烧至温热,将肉泥挤成丸子。
• 步骤 5 大火煮开捞去浮沫，用中火煮10分钟。
• 步骤 6 再放入豌豆续煮5分钟。
• 步骤 7 然后再加入精盐、味精调匀,用水淀粉勾芡,即可出锅装盘。