主要食材

• 豆腐皮1张
• 土豆1个

辅助食材

• 姜1块
• 面粉适量
• 水淀粉1汤匙
• 食用油适量

• 步骤 1 准备食材：豆腐皮1张，土豆1个，面粉适量，姜1块，精盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉1汤匙，油适量。
• 步骤 2 土豆蒸熟，去皮，捣碎压成土豆泥，姜切末。
• 步骤 3 土豆泥加入味精、精盐、姜末、面粉，抓匀。
• 步骤 4 再加入胡椒粉，搅拌混合均匀。
• 步骤 5 将面粉，水淀粉，加入适量清水调成糊。
• 步骤 6 土豆馅分成2份，放在切好的豆腐皮上，卷成长条，再沾匀面粉糊。
• 步骤 7 锅中热油，下入豆腐条，不断翻炸至金黄色。
• 步骤 8 捞出沥油，切段装盘即可。