主要食材

• 皮皮虾200g

辅助食材

• 干辣椒3克
• 辣椒面适量
• 孜然粉3克
• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材，皮皮虾200克、干辣椒3克、大蒜3瓣、姜1块、小葱1根、孜然粉3克、辣椒面3克。
• 步骤 2 皮皮虾放入碗中，加入姜丝和少量白醋，用筷子搅拌均匀。
• 步骤 3 再倒入少量芡粉。
• 步骤 4 红椒切成小丁。
• 步骤 5 干辣椒切开。
• 步骤 6 切一些葱花。
• 步骤 7 皮皮虾置油锅炸上10分钟后捞出。
• 步骤 8 锅中热油并倒入葱花和姜丝，接着倒入干辣椒、红椒丁，可以再倒入适量的油。
• 步骤 9 放入皮皮虾翻炒，撒一些盐、孜然粉，以及辣椒粉和葱花，中火翻炒一会儿即可关火。
• 步骤 10 盛入碗中并撒点葱花就做好了。