主要食材

• 皮皮虾250克

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱1段
• 小葱1根
• 大蒜7瓣
• 小米椒3个

• 步骤 1 主料：皮皮虾250克。 辅料：姜1块、大葱1段、小葱1根、蒜7瓣、辣椒粉5克、小米椒3个、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉5克、油适量。
• 步骤 2 皮皮虾洗净，沥干水分备用。
• 步骤 3 姜切末，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花。
• 步骤 4 起锅倒油，油热后，放入蒜末小火煸香。
• 步骤 5 再下入姜末、葱末和小米辣炒出香味。
• 步骤 6 放入皮皮虾，爆炒至微黄。
• 步骤 7 倒入料酒、辣椒粉、蚝油翻炒1分钟，加入适量清水焖煮5分钟。
• 步骤 8 出锅前撒上葱花即可。