主要食材

• 黄花鱼200g
• 老豆腐100g

辅助食材

• 小葱1段
• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 食用油适量

• 步骤 1 准备材料：黄花鱼200克、老豆腐100克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、糖1茶匙、老抽1汤匙、陈醋1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
• 步骤 2 葱切葱花，蒜切片，豆腐切片，葱切片。
• 步骤 3 将葱、姜、糖、老抽、陈醋、盐、鸡精和适量水放入碗中，调制成料汁备用。
• 步骤 4 锅中倒油，油热放入豆腐煎至两面金黄盛出。
• 步骤 5 再将料汁倒入锅中，放入黄花鱼。
• 步骤 6 然后将煎好的豆腐放入鱼锅中。
• 步骤 7 最后炖半小时左右，待炖鱼的汤汁被豆腐吸收的差不多时即可出锅。