主要食材

• 小黄花鱼400克
• 豆腐150克

辅助食材

• 香菜段20克
• 葱段10克
• 姜片10克
• 大蒜3瓣
• 八角2粒

• 步骤 1 准备食材：小黄花鱼400克、豆腐150克、香菜段20克、葱段10克、姜片10克、大蒜3瓣、八角2粒、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、甜面酱1勺、黄酒1勺、色拉油适量。
• 步骤 2 将香菜切段。
• 步骤 3 葱切段。
• 步骤 4 姜切片备用。
• 步骤 5 黄花鱼清洗整理干净，剞一字花刀，放入沸水中略焯。
• 步骤 6 豆腐切成薄片备用。
• 步骤 7 锅中加入色拉油烧热。
• 步骤 8 先加入甜面酱、葱段、姜片丶蒜头、八角、炒香，味精、精盐、白糖。
• 步骤 9 加入适量清水，将鱼摆入锅中，用大火烧开。
• 步骤 10 加入黄酒，然后改用小火焖约20分钟。
• 步骤 11 加入豆腐用大火焖2分钟收汁，最后撒上香菜段即可。