主要食材

• 蚕豆150克
• 瘦肉200克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜2克
• 小米椒3个

• 步骤 1 食材：蚕豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小米椒3个。 调味料：食用油5克、盐1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、淀粉2克。
• 步骤 2 瘦肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 3 豆剥壳，取蚕豆米备用。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 小米椒切片。
• 步骤 7 锅中水沸后，下蚕豆米，煮10分钟，捞出。
• 步骤 8 热锅倒油，油温5成热时，倒入肉片，炒散，加姜、蒜、小米椒，炒香。
• 步骤 9 加入蚕豆米、盐、生抽、胡椒粉，炒3分钟，即可出锅。