主要食材

• 猪瘦肉150克
• 粉皮200克

辅助食材

• 胡萝卜30克
• 大蒜2瓣
• 生姜1克
• 大葱10克
• 淀粉1克

• 步骤 1 食材：猪瘦肉150克、粉皮200克、胡萝卜30克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克。 调味料：食用油5克、料酒1克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉1克。
• 步骤 2 猪瘦肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制。
• 步骤 3 粉皮洗净、切片。
• 步骤 4 胡萝卜切丝。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 大葱切片。
• 步骤 8 热锅倒油，油温6成热时，下入肉丝，炒散，盛出。
• 步骤 9 锅中留底油，下葱、姜、蒜，炒香，放入粉皮，炒至透明。
• 步骤 10 倒入生抽、老抽，翻炒均匀。
• 步骤 11 放入肉丝、胡萝卜丝。
• 步骤 12 炒1分钟即可。