主要食材

• 粉皮150克
• 鸡肉300克

辅助食材

• 生姜2克
• 大蒜2瓣
• 小葱1根
• 八角1个

• 步骤 1 食材：粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根。 调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个。
• 步骤 2 鸡肉剁块，放入冷水锅中，煮10分钟，捞出，沥干。
• 步骤 3 粉皮切条。
• 步骤 4 大蒜切片。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 热锅倒油，油温5成热时，放入姜、蒜、八角，炒香，加入鸡块，炒匀。
• 步骤 8 倒入生抽、老抽，翻炒至上色，加入300毫升清水，煮沸后转小火炖20分钟。
• 步骤 9 放入粉皮、盐、煮2分钟。
• 步骤 10 出锅前加入鸡精，撒上葱花即可。