主要食材

• 排骨400克
• 紫苏20克

辅助食材

• 生姜2克
• 大蒜3瓣
• 八角1个
• 干辣椒3个

• 步骤 1 食材：排骨400g、紫苏20g、姜2克、蒜3瓣。 调味料：食用油10克、八角1个、料酒2克、生抽2克、老抽1克、蚝油1克、盐1克、干辣椒3个。
• 步骤 2 排骨洗净、沥干备用。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜对半切开。
• 步骤 5 干辣椒切断。
• 步骤 6 紫苏切碎。
• 步骤 7 热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、干辣椒、八角、炒香。
• 步骤 8 倒入排骨、煸炒出油、倒入砂锅、再加入500毫升清水、生抽、老抽、蚝油、盐、焖煮40分钟。
• 步骤 9 放入紫苏、再煮20分钟。
• 步骤 10 大火收汁即可。