主要食材

• 猪骨150克
• 菱角150克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 干辣椒3个

• 步骤 1 主料：排骨150克、菱白150克。 辅料：姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量。
• 步骤 2 姜切片，蒜切末，干辣椒切段，茭白切片（排骨买时剁块）。
• 步骤 3 排骨放入高压锅里，放姜片、料酒、水，用高压锅压10分钟。
• 步骤 4 炒锅中倒入油，油热下入蒜、干辣椒爆香。
• 步骤 5 再放入排骨爆炒2分钟。
• 步骤 6 然后下茭白，倒入酱油、料酒、糖、盐、鸡精一起炒2分钟。
• 步骤 7 最后加水没过排骨，炖半个小时即可。