主要食材

• 蚕豆100克
• 虾仁150克

辅助食材

• 小葱2根
• 生姜2克

• 步骤 1 食材：蚕豆100克、虾仁150克、小葱2根、姜2克。 调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、蚝油1克、白胡椒粉1克、盐1克、糖1克、水淀粉2克。
• 步骤 2 蚕豆剥壳，取蚕豆米备用，虾仁中放入料酒、白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 3 小葱切葱花，姜切末。
• 步骤 4 热锅倒油，油温5成热时，下姜，爆香。
• 步骤 5 倒入蚕豆米、虾仁，炒匀，加100毫升清水、蚝油、生抽、盐、糖，煮10分钟，淋入水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花即可。