主要食材

• 猪骨500克

辅助食材

• 大葱1段
• 干辣椒5个
• 八角2个
• 香叶3片
• 桂皮半根

• 步骤 1 食材：猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根。 调料：料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克。
• 步骤 2 猪棒骨对半剁开。
• 步骤 3 冷水下锅。
• 步骤 4 加料酒，水开后煮3分钟，捞出沥干 ，棒骨汤留用。
• 步骤 5 干辣椒切成段，大葱切成圈。
• 步骤 6 锅中加清水，下棒骨、大葱，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，1勺老抽。
• 步骤 7 加盖中小火焖煮1小时。
• 步骤 8 开盖，放入冰糖，黄豆酱。
• 步骤 9 加盖转小火再焖煮1小时。
• 步骤 10 最后加入一勺盐即可出锅。