主要食材

• 莲藕1节
• 肉末300g

辅助食材

• 小葱2根
• 鸡蛋2个
• 生姜2克

• 步骤 1 准备食材：藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料：食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。
• 步骤 2 藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 小葱切末。
• 步骤 5 取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。
• 步骤 6 热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。
• 步骤 7 炸至金黄即可。