主要食材

• 小黄鱼2条
• 雪里蕻100克

辅助食材

• 小葱2根
• 生姜4片
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：小黄鱼2条、雪里蕻100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣。 调味料：食用油5克、黄酒1克。
• 步骤 2 雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切末。
• 步骤 3 黄鱼洗净，擦干水分。
• 步骤 4 小葱打结，大蒜切片。
• 步骤 5 锅里倒油，油温5成热，下黄鱼，煎至微黄，捞出备用。
• 步骤 6 锅中留底油，下入姜片、大蒜、雪里蕻，炒香。
• 步骤 7 放入黄鱼，沿锅边倒入黄酒。
• 步骤 8 加入清水没过黄鱼，放入葱结。
• 步骤 9 煮沸后，转中火烧10分钟即可。