主要食材

• 辣椒150克
• 里脊肉200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 主料：尖椒150克、里脊肉200克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽3克、料酒5克、淀粉5克、油适量。
• 步骤 2 尖椒洗净斜刀切丝。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 里脊肉切丁
• 步骤 6 调入料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色放入尖椒、姜蒜末翻炒30秒。
• 步骤 8 调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。