主要食材

• 排骨200克
• 鱿鱼须150克

辅助食材

• 油菜80克
• 生姜10克
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：鱿鱼须150克、排骨200克、油菜80克、姜10克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、白糖1勺、绍酒1勺、蚝油1勺、老抽1勺、水淀粉适量、香油1勺、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 鱿鱼须切条备用。
• 步骤 5 油菜切成6瓣。
• 步骤 6 排骨和鱿鱼须依次下入热油锅中炸熟，捞出备用。
• 步骤 7 锅中留少许底油烧热，先下入姜片 蒜片炒香。
• 步骤 8 再烹入绍酒，放入鱿鱼须 排骨，油菜。
• 步骤 9 然后加入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、老抽。
• 步骤 10 翻炒几下，倒入适量清水。
• 步骤 11 盖锅盖，转小火焖煮2分钟。
• 步骤 12 用提前制作好的淀粉液勾芡，淋入香油，即可出锅。