主要食材

• 五花肉200克
• 苕皮100克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根
• 青椒1个
• 红椒2个
• 豆瓣酱1汤匙

• 步骤 1 准备食材：五花肉200克、苕皮100克、姜1块、葱1根、青椒1个、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 葱切段。
• 步骤 4 青椒切块。
• 步骤 5 红椒切块。
• 步骤 6 苕皮改小块。
• 步骤 7 五花肉冷水下锅煮熟了之后捞起来放凉。
• 步骤 8 五花肉切片。
• 步骤 9 锅里放少许油，小火下入五花肉片炒至出油。
• 步骤 10 油里加入豆瓣酱，炒出红油，再放入葱段和姜片爆香。
• 步骤 11 然后开大火，沿锅边烹入料酒。
• 步骤 12 再把苕皮放入，放一点生抽提味，开始爆炒2分钟。
• 步骤 13 再放入青椒和红椒，炒软后，再放盐、鸡精、翻炒2分钟即可出锅。