主要食材

• 尖椒150克
• 里脊肉200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：尖椒150克，里脊肉200克，姜1块，大蒜2瓣，淀粉5克，油适量，盐1克，鸡精1克，生抽3克，料酒5克。
• 步骤 2 尖椒洗净斜刀切丝。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 里脊肉切丁。
• 步骤 6 调入料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色。
• 步骤 8 放入尖椒、姜蒜末翻炒30秒，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀。
• 步骤 9 起锅装盘。