主要食材

• 鸭肉200克
• 笋干80克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鸭肉200克，水发笋干80克，葱1根，姜1块，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，盐1茶匙。
• 步骤 2 笋干提前用水泡发好。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 鸭肉剁小块。
• 步骤 5 葱打结。
• 步骤 6 把鸭肉焯下水，撇去浮沫，捞出沥干。
• 步骤 7 把笋干、鸭肉放入砂锅中，加入适量清水、姜、葱、料酒。
• 步骤 8 大火煲开后转小火再煲1个小时。
• 步骤 9 最后放盐和胡椒粉调味。
• 步骤 10 完成。