主要食材

• 鸡蛋3个

辅助食材

• 青椒100克

• 步骤 1 准备食材：青椒100克、鸡蛋3个、胡椒粉2克、盐1勺、鸡精1勺。
• 步骤 2 青椒洗净去籽切丝，再改刀切末。
• 步骤 3 鸡蛋打入碗中滑散，再放入青椒末，放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克拌匀。
• 步骤 4 锅内放入适量油，油温烧至六成热，放入蛋液炒至蛋液凝固。
• 步骤 5 翻面继续炒1分钟，把鸡蛋滑散，即可出锅。