主要食材

• 面粉200克
• 五花肉100克

辅助食材

• 酵母4克
• 温水100克
• 生姜1小块
• 洋葱50克
• 大葱30克

• 步骤 1 准备食材：面粉200克、酵母2克、温水100克、糖10克
• 步骤 2 准备食材：五花肉100克、酵母2克、姜1小块、料酒10克、老抽适量、洋葱50克、大葱30克
• 步骤 3 五花肉煮熟，放少量料酒和姜片。
• 步骤 4 捞起冷却后，将姜和洋葱切碎待用。
• 步骤 5 再把大葱切碎。
• 步骤 6 肥瘦肉切丁。
• 步骤 7 先炒肥肉，下姜末一同炒。
• 步骤 8 放入瘦肉末和洋葱继续炒。
• 步骤 9 加入料酒后炒到水汽差不多没有的时候。
• 步骤 10 放老抽调色。
• 步骤 11 切好葱加入到炒好的肉中拌匀，随后起锅等待冷却。
• 步骤 12 将温水与干酵母混合均匀备用。
• 步骤 13 加入糖、面粉，揉成面团。
• 步骤 14 放在揉面板上进行揉捏至光滑。
• 步骤 15 盖上保鲜膜发酵至2倍大。
• 步骤 16 分割，擀成圆形面皮。
• 步骤 17 将肉馅包入包子皮。
• 步骤 18 将包子放入蒸板，在温暖的地方发酵20分钟左右。
• 步骤 19 用大火蒸10分钟出锅。